Hay muchos alimentos que nos dan un tremendo placer al comer. Lamentablemente, muchos de estos alimentos también son extremadamente altos en sal, grasa y colesterol y deben ser evitados por personas que tienen niveles altos de colesterol u otros factores de riesgo para enfermedades del corazón.
Entre la categoría de alimentos que perjudican a nuestra salud estan algunos mariscos. Estos son muy ricos en proteínas pero contienen alto colesterol por lo que su consumo no debe ser mayor a una vez por semana y en porciones pequeñas, si usted sufre de colesterol alto.
Los mariscos tales como ostras, mejillones, cangrejos, langostas y almejas contienen grandes cantidades de colesterol, en particular en relación con el tamaño de la porción.
Por ejemplo, las patas de cangrejo contienen 71 mg de colesterol por porción, la langosta contiene 61 mg por porción, y las ostras contienen 58 mg por porción.
El queso Crema es delicioso y se come con frecuencia por lo general en el desayuno, pero sólo 1 onza de queso crema contiene 27 mg de colesterol.
El alto costo del caviar mantiene a muchas personas a que no consuman de forma regular este producto, pero tenga en cuenta que este apetitoso alimento contiene alto colesterol y sal. Las personas con colesterol alto deberán limitar estrictamente el consumo de caviar, ya que 100 gramos de caviar contiene 588 mg de colesterol. Eso es 196 por ciento de la cantidad diaria recomendada de colesterol.
Aunque no es un alimento cotidiano para la mayoría de las personas, el pato sigue siendo disfrutado por muchas personas en algunos restaurantes étnicos y de lujo.
El pato es una carne grasa con un sabor distintivo que contiene grandes cantidades de proteínas, hierro y vitamina B. Por desgracia, también contiene grandes cantidades de colesterol. Se cree que una porción típica de un solo pato puede contener 100 mg de colesterol o más.
El colesterol proviene de productos de origen animal, y aunque es difícil pensar en el helado como un alimento de origen animal, su contenido de productos lácteos se pone en la lista de colesterol alto. Sólo 3,5 onzas de una marca típica de helado puede contener hasta 45 mg de colesterol, y el contenido de helado con sabor, es aún mayor. Esta misma cantidad de helado de vainilla francesa, por ejemplo, contiene cerca de 80 mg de colesterol.
Al igual que la mayoría de las personas que están cuidando su colesterol tienen que saber que no deben comer grandes cantidades de huevos o yema de huevo.
Y con buena razón.
La mantequilla es uno de los muchos alimentos que la gente disfruta, la incorporamos en pasteles, galletas y otros postres. Sin embargo, sólo 1 cucharada de mantequilla contiene 30 g de colesterol. Eso se traduce en un 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada de colesterol de una cantidad muy pequeña. Cuando te paras a considerar que algunas de las recetas – tales como galletas de mantequilla contienen 2 o 3 cucharadas de mantequilla, los totales de colesterol pueden elevarse muy rápidamente.
Una típica hamburguesa tiene como promedio entre 60 y 150 mg de colesterol, mientras que los nuggets de pollo contienen entre 30 y 50 mg. Desayunos de comida rápida son los peores, un sándwich que contenga un huevo puede tener aproximadamente 260 mg de colesterol, si es de mayor tamaño pueden tener hasta 465 mg. Y los burritos en el desayuno son aún mayores, con un promedio de 465 mg por porción
El camarón es un alimento extraño para la gente que sigue una dieta alta en proteínas, ya que es muy baja en grasa pero ricos en colesterol.
La clave para comer camarones parece ser la moderación. A pesar de que 100 g de camarones contiene 65 por ciento de la cantidad diaria recomendada de colesterol, un camarón grande solo contiene sólo 4.3 por ciento.
El tocino, está hecho de carne de cerdo que ha sido curado en salmuera y ahumado. Tiene un sabor distintivo que mucha gente disfruta, y este sabor único conduce a su inclusión en muchas recetas.
Sin embargo, sólo un trozo de tocino contiene aproximadamente 9 mg de colesterol y 5 mg de pura grasa. Teniendo en cuenta la porción típica, es mejor evitar el tocino por las personas que sufren de niveles de colesterol alto.
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