Seguro que usted a escuchado decir que comer demasiada azúcar causa diabetes, que tiene que elegir con cuidado los alimentos para seguir una dieta de acuerdo a usted. Estas afirmaciones son mitos acerca de la dieta para diabéticos. Eche un vistazo más de cerca a estos y otros mitos para averiguar los hechos sobre la diabetes y la dieta.
- Recomendaciones para la Diabetes
- Tipos de Diabetes
- Carbohidratos y la Diabetes
- Alimentos para los Diabéticos
- Mitos y realidades de la Diabetes
¿Comer demasiada azúcar causa diabetes?
Las causas no son totalmente conocidas. Lo que se sabe es que simplemente comiendo demasiada azúcar es probable que cause la diabetes. En cambio, la diabetes empieza cuando algo altera la capacidad del cuerpo para convertir los alimentos que ingerimos en energía.
Para entender lo que sucede cuando usted tiene diabetes, debe mantener estas cosas en mente: su cuerpo descompone una gran parte de los alimentos que usted come en glucosa, un tipo de azúcar necesario para alimentar las células. Una hormona llamada insulina se produce en el páncreas. La insulina ayuda a las células en el cuerpo que use la glucosa como combustible.
Estos son los tipos más comunes de la diabetes y sus causas:
La diabetes tipo 1 ocurre cuando el páncreas no puede producir insulina. Las personas con diabetes tipo 1 deben inyectarse insulina para ayudar a obtener el azúcar a las células. La diabetes tipo 1 a menudo comienza en personas más jóvenes o en los niños. Los investigadores creen que puede ocurrir cuando algo va mal con el sistema inmunológico.
La diabetes tipo 2 ocurre cuando el páncreas no produce suficiente insulina, la insulina no funciona correctamente, o ambas cosas. El sobrepeso hace que la diabetes tipo 2 sea más probable. Puede ocurrir en una persona de cualquier edad.
La diabetes gestacional ocurre durante el embarazo en algunas mujeres. Los cambios hormonales durante el embarazo evitan que la insulina funcione correctamente. Las mujeres con diabetes gestacional generalmente necesitan tomar insulina. La afección puede resolverse después del nacimiento del niño.
No hay demasiadas reglas en una dieta para diabéticos. Si usted tiene diabetes, usted tendrá que planear sus comidas. Pero el principio general es simple: Después de una “dieta de diabetes” se refiere a la elección de alimentos que trabajará junto con sus actividades y cualquier medicamento para mantener sus niveles de azúcar en la sangre lo más cerca posible de lo normal.
¿Los carbohidratos son malos para la diabetes?
De hecho, los hidratos de carbonos o “carbohidratos”, como la mayoría de nosotros se refieren a ellos son buenos para la diabetes. Ellos forman la base de una dieta saludable de la diabetes, o de cualquier dieta saludable.
Los carbohidratos tienen el mayor efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se le pide controlar la cantidad de carbohidratos que usted come cuando se sigue una dieta para la diabetes.
Sin embargo, los alimentos con carbohidratos contienen muchos nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas, minerales y fibra. Así que un consejo para la dieta de la diabetes es elegir los que tienen la mayoría de los nutrientes, como los panes integrales y productos horneados y frutas altas en fibra y verduras. Puede que le resulte más fácil seleccionar el mejor carbohidratos si te encuentras con un dietista.
¿La proteína es mejor que los carbohidratos para la Diabetes?.
Los carbohidratos afectan los niveles de azúcar en la sangre muy rápido, si usted tiene diabetes, usted puede estar tentado a comer menos de ellas y sustituirlos por más proteínas. Sin embargo, demasiada proteína puede causar problemas para las personas con diabetes.
El principal problema es que muchos alimentos ricos en proteínas, como carne, también pueden estar llena de grasa saturada. Comer demasiado de estas grasas aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. En una dieta para la diabetes, las proteínas deben representar alrededor del 15% al 20% del total de calorías que consume cada día.
Usted puede ajustar los medicamentos para la diabetes para “cubrir” lo que come.
Si usted usa insulina para su diabetes, usted puede aprender cómo ajustar la cantidad y el tipo, esto le llevará a coincidir con la cantidad de alimentos que come. Pero esto no significa que usted puede comer todo lo que quiere, pero si sucede, entonces sólo tiene que utilizar más medicamentos para estabilizar su nivel de azúcar en la sangre.
Si utiliza otros tipos de medicamentos para la diabetes, no trate de ajustar su dosis para que coincida con diferentes niveles de carbohidratos en sus comidas a menos que lo indique su médico. La mayoría de los medicamentos para la diabetes funcionan mejor cuando se toman sistemáticamente como lo indique su médico.
¿Puede comer sus alimentos favoritos?
No hay ninguna razón para renunciar a sus alimentos favoritos en una dieta de diabetes. En lugar, trate de:
- Cambiar la forma de preparación de sus comidas favoritas.
- Combine los alimentos que normalmente come junto con sus alimentos favoritos.
- Reducir el tamaño de las porciones de sus alimentos favoritos.
- Un nutricionista puede ayudarle a encontrar maneras de incluir a su lista de favoritos en sus planes de diabetes comida.
¿Se tiene que renunciar a postres, si se tiene diabetes?
No es cierto. Usted puede desarrollar muchas estrategias para la inclusión de los postres en una dieta de la diabetes. He aquí algunos ejemplos:
- Use edulcorantes artificiales en los postres.
- Reduzca la cantidad de postre. Por ejemplo, en lugar de dos bolas de helado, coma uno, o comparta un postre con un amigo.
- Use postres como una recompensa ocasional para seguir su plan de dieta para la diabetes.
- Hacer los postres más nutritivos. Por ejemplo, utilice los granos enteros, frutas frescas y aceite vegetal en la preparación de postres. Muchas veces, usted puede usar menos azúcar que la receta requiere sin sacrificar el sabor o consistencia.
- Amplíe sus horizontes de postre. En lugar de helado, pastel, o torta, coma frutas, una galleta de harina integral de avena con pasas o yogur.
¿Los edulcorantes artificiales son peligrosos para las personas con diabetes?
Los edulcorantes artificiales son mucho más dulce que la cantidad equivalente de azúcar, por lo que se necesita menos de ellos para obtener la misma dulzura en el azúcar. Esto puede resultar en comer menos calorías que cuando usted hace uso del azúcar.
Se recomienda el uso de varios edulcorantes artificiales en la dieta de la diabetes, incluyendo:
- Sacarina (Sweet’N Low)
- Aspartame (Nutrasweet, Equal)
- El acesulfame de potasio (Sunett)
- La sucralosa (Splenda)
Un nutricionista puede ayudarle a determinar qué edulcorantes son los mejores para que usted pueda utilizar, ya sea en el café, la cocina para hornear, u otros usos.
¿Se necesita Comer comidas especiales para diabéticos?
La verdad es que no hay tal cosa como una “dieta diabética”. Los alimentos que son saludables para las personas con diabetes también son buenas opciones para el resto de su familia. Por lo general, no hay necesidad de preparar comidas especiales para diabéticos.
La diferencia entre una dieta para la diabetes y la dieta de su familia “normal” es la siguiente: Si usted tiene diabetes, usted necesita controlar lo que come un poco más de cerca. Esto incluye la cantidad total de calorías que consume y las cantidades y tipos de carbohidratos, grasas y proteínas que come. Un educador en diabetes o un dietista pueden ayudarle a aprender cómo hacer esto.
¿Los Alimentos de la dieta son las mejores opciones para la Diabetes?.
Sólo porque la comida es etiquetada como una “dieta” la alimentación no significa que sea una mejor opción para las personas con diabetes. De hecho, los alimentos de la”dieta” pueden ser costosos y no son más saludables que los alimentos que se encuentran por lo “regular” en las secciones de la tienda de comestibles, o de los alimentos que usted se prepare.
Coma cualquier comida que usted elija, lea cuidadosamente las etiquetas para saber si los ingredientes y la cantidad de calorías son una buena opción para usted. Si usted tiene dudas, consulte a su educador en diabetes o un dietista para recibir asesoramiento.
Más allá de los mitos dieta de la diabetes
Ahora que sabes la verdad sobre las dietas de la diabetes, usted puede tomar medidas para aprender aún más sobre la fabricación de comer en forma sana. Junto con el ejercicio y la medicación, puede utilizar lo que se come como una herramienta eficaz para mantener sus niveles de azúcar en la sangre dentro de límites normales. Esta es la mejor dieta para la diabetes.
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