La Dieta Dukan es uno de los planes de dieta más populares de Francia. Se concentra en mantener una dieta a base de proteínas diseñado por el nutricionista y dietista francés, Pierre Dukan. Aunque Dukan ha estado promoviendo su dieta durante más de 30 años, su popularidad ha crecido desde el año 2000. Su libro La Dieta Dukan es un best seller en Francia, mientras que la venta de más de 10 millones de copias en todo el mundo. El libro ha sido traducido a 14 idiomas y publicado en 32 países. La Dieta Dukan fue lanzada en el Reino Unido en mayo de 2010, y en los EE.UU. en abril de 2011.
La historia de la dieta Dukan empieza desde comienzos de los años 75, En donde Pierre Dukan era un médico de medicina general en París, cuando se enfrentó aun severo caso de obesidad de un paciente. En aquel entonces, se pensaba que la obesidad o el sobrepeso era mejor tratada por controlar las calorías y frecuentes ejercicios localizados. Pero el Dr. Dukan tuvo un pensamiento de forma alternativa que ayudo a los pacientes a recuperar su peso perdido. Él diseñó de la Dieta Dukan tiene un nuevo enfoque de cuatro fases, incluyendo la estabilización y consolidación. Después de 20 y tantos años de investigación Pierre Dukan publicó sus hallazgos en 2000 en su libro Je ne sais pas Maigrir (No consigo adelgazar) que se convirtió en un best seller.
La dieta Dukan se convirtió en un best seller después de que Carole Middleton recomendo a Kate su hija a seguir el plan de adelgazamiento Dukan, ahora la Duquesa de Cambridge, a la dieta antes de su boda con el príncipe William. En aquel momento Kate perdido dos tallas de ropa gracias a la dieta Dukan. La dieta se basa en una lista de más de 100 alimentos permitidos, así como cuatro pilares motivo específico también conocido como fases: ataque, cruceros, consolidación y estabilización.
La fase de ataque está diseñada para permitir que las personas eliminen rápidamente (2 a 3 kilos en dos o sietes días) poniendo en marcha un nuevo habito en su metabolismo. Las personas que hacen la dieta dukan pueden comer tanto como deseen de los 72 alimentos ricos en proteínas. Pero deben respetar sus reglas; entre ellas no comer nada de verduras ni almidones durante estos primeros días.
La fase de crucero está diseñada para permitir que las personas logren un adelgazamiento de manera más gradual, enn esta etapa puede recurrir a una alimentación más completa en la que intervienen 28 ingredientes específicos. La duración de esta fase se calcula como 1 kilogramo (2.2 libras) de la pérdida de peso por semana, pero esto se basa en las condiciones específicas del personal. Alimentos se toleran también se permite como por el programa, pero cualquier aumento de peso será la prohibición de algunas de ellas.
La fase de consolidación se ha diseñado para ayudar en la prevención de cualquier ganancia futura de peso masiva. Durante esta fase, los alimentos de fruta, pan, queso y almidón son reintroducidas en una dieta normal, dejando a dos comidas de celebración de la semana como lo indica el plan.
Por último, en la fase de estabilización, una dieta básicamente pueden comer lo que quiera sin aumentar de peso siguiendo algunas reglas, como tener un día de proteínas una vez por semana, así como el salvado de avena comer un par de veces a la semana. De acuerdo con Dukan, personas que hacen dieta se sigue esta última fase para el resto de su vida para evitar recuperar el peso.
Los síntomas más frecuentes en la dieta Dukan
Por lo general la dieta Dukan presenta sintomas de abstinencia en los que se experimenta fuertes dolores de cabeza, naucias, letargo, se puede sentir algo irritable y puede tener problemas de concentración. Todos estos malestares se presentan por el fuerte cambio alimenticio al que hemos estado enseñados. La buena noticia es que sólo debe durar 2 a 3 días y si el plan para que esto ocurra, no debe desviarse de su objetivo.
Quemar grasa en el cuerpo en lugar de carbohidratos para el combustible que se conoce como cetosis y al mismo tiempo que produce los beneficios obvios de la pérdida de peso que puede en algunos casos raros, puesto que algunas cepas de menor importancia en los riñones y el hígado y en la causa un daño extremo de los casos. Los efectos secundarios más leves de la cetosis es el mal aliento, sabor metálico en la boca y olor de la orina fuerte, pero esto es sólo una indicación de que la dieta Dukan va en un buen desenvolvimiento. La dieta Dukan no se recomienda para los pacientes diagnosticados con problemas renales, mujeres embarazadas o lactantes y diabéticos de tipo I (así como el tipo de insulina dependientes II).
La Dieta Dukan es una versión remasterizada del ayuno de ahorro de proteínas modificados (PSMF), que es una dieta alta en proteínas-creada hace 30 años. La fase inicial de sólo proteína provoca una rápida pérdida de peso, debido principalmente a la pérdida de agua. Onza por onza, las proteínas son relativamente bajas en calorías, por lo que la propia dieta será baja en calorías. La compleja estructura de las proteínas, el organismo quema más calorías de procesamiento de ellos que con cualquier otro alimento.
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