El potasio es uno de los nutrientes más importantes que una persona puede consumir en una dieta saludable. Mucha gente se olvida de este nutriente y no se dan cuenta de su gran importancia y los efectos negativos si el cuerpo está privado del potasio.
Una dieta baja en potasio y con alto contenido en sodio puede ser uno de los factores que conduzca a la hipertensión arterial. Entre los alimentos que contienen potasio se encuentran las carnes, leche, frutas y verduras. El potasio en la dieta en un componente que equilibra el ph del cuerpo y mantiene los líquidos en equilibrio, lo cual es importante para la regulación normal de la presión arterial.
El potasio también es muy importante para el crecimiento muscular, para el sistema nervioso y la normal función del cerebro. Es por esta razón que los atletas que participan en competencias de bastante esfuerzo físico requieren mayores cantidades de alimentos ricos en potasio. El potasio es muy importante porque ayuda a regular los latidos del corazón correctamente.
Los bajos niveles de potasio en la dieta pueden causar calambres musculares. Consumir alimentos ricos en potasio pueden prevenir estos síntomas. Una taza de jugo de naranja, un plátano o una patata es suficiente para reponer el potasio perdido durante una a dos horas de ejercicio duro. Muchas bebidas deportivas son fuentes bajas de potasio.
¿Qué hace el potasio en nuestra salud?
El potasio trabaja con el sodio para mantener el equilibrio hídrico del cuerpo. Los riñones regulan el nivel de potasio en el cuerpo. La deficiencia de potasio no es común pero puede ser consecuencia de las pérdidas excesivas debido a la diarrea severa, no recibir el control adecuado si se tiene diabetes, dietas bajas en calorías, menos de 800 calorías por día, ejercicio intenso, o algunos diuréticos y laxantes.
Aunque su propósito es eliminar el exceso de sodio del cuerpo, ciertos diuréticos pueden aumentar las pérdidas de potasio, mientras que otros retienen el potasio. Si usted toma algunos diuréticos, puede que tenga más o menos potasio. Pregunte a su médico acerca del tipo de medicamento diurético que toma y si usted requiere de potasio adicional.
Dosis diarias de potasio en la dieta
La mayoría de las personas no consumen suficiente potasio en su dieta. La ingesta recomendada diaria de potasio es de 4,7 gramos al día. Mientras que en los atletas que participan en ejercicios prolongados, pueden requerir más de potasio al día.
Alimentos que contienen potasio
El potasio se encuentra en las carnes, lácteos y frutas. Una taza de leche o yogurt contiene 300 mg. de potasio. Las frutas que contienen potasio son los albaricoques, aguacate, el plátano, melón,ciruelas pasas y pasas. En las manzanas, naranjas, pomelos, duraznos, fresas, encontramos el potasio en cantidades menores.
También encontramos el potasio en las carnes magras como el pollo, pescado, salmón, atún, turquías, carne de res magra. En las hortalizas frescas como las zanahorias, apio, frijoles, espinacas, calabaza, camote, tomates, brócoli, remolacha, pepinillo, frutos secos sin sal.
El potasio es uno de los electrolitos que todos necesitan para mantener la salud. Es recomendable aumentar el consumo de potasio en la dieta, la deficiencia de esta puede causar fatiga, calambres en las piernas, debilidad muscular, lentitud de reflejos, acné, piel seca, cambios de humor, ritmo cardíaco irregular.
Tenga cuidado con el exceso de potasio, este puede ser tóxico y afectar a su corazón. Pero principalmente el potasio suele ser un problema cuando se sufre de insuficiencia renal.
Es preferible que usted consuma el potasio en alimentos frescos, en las comidas procesadas se pierde el potasio. Una persona debe tomar dos veces más potasio que sodio y tomarlo con vitamina B6.
Se ha demostrado que el alto consumo de potasio puede beneficiar en la prevención de cálculos renales. Si usted sufre de cálculos renales, se puede beneficiar del aumento de alimentos con alto contenido de potasio.
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